La gastronomía es uno de los principales atractivos turísticos de cualquier región, y en Castilla y León esto no es una excepción. Con su amplia variedad de productos locales y su rica tradición culinaria, esta comunidad autónoma es un verdadero paraíso para los amantes de la buena mesa.
Cada año, los Premios Gastronómicos de CyL buscan reconocer y destacar el trabajo de aquellos restaurantes, cocineros y productores que contribuyen a enriquecer y promover la gastronomía de Castilla y León. En su undécima edición, estos galardones han vuelto a poner en valor la despensa autonómica como un auténtico motor turístico de la región.
El pasado 23 de noviembre, la ciudad de León acogió la gala de entrega de los XI Premios Gastronómicos de CyL. Un evento que contó con la concurrencia de autoridades, profesionales de la gastronomía y medios de comunicación, y que se convirtió en una verdadera fiesta de la cocina castellano-leonesa.
En esta edición, el galardón al Mejor Restaurante de Castilla y León recayó en el restaurante El Ermitaño, situado en la localidad de Benavente (Zamora). Con una cocina basada en productos locales y una cuidada presentación, este establecimiento se ha consolidado como uno de los referentes gastronómicos de la comunidad.
Por su parte, el chef Óscar García, del restaurante Baluarte de Soria, fue reconocido como el Mejor Cocinero de Castilla y León. Su creatividad y su apuesta por la cocina tradicional con un golpe de vanguardia lo han convertido en un verdadero maestro de los fogones.
Además, los Premios Gastronómicos de CyL también quisieron destacar la labor de los productores locales, que con su esfuerzo y dedicación hacen posible que la despensa de Castilla y León sea tan rica y variada. En esta ocasión, el galardón al Mejor Productor fue para la empresa Embutidos La Hoguera, de la localidad de La Bañeza (León), por su excelente calidad en la elaboración de embutidos y productos cárnicos.
Pero estos premios no solo reconocen la excelencia en la cocina, también buscan promover la gastronomía de Castilla y León a nivel nacional e internacional. Por ello, en esta edición se entregó el galardón al Mejor Restaurante de Cocina Castellano-Leonesa en el Mundo, que recayó en el restaurante Marqués de Riscal de La Rioja, por su destacada labor en la difusión de la cocina castellano-leonesa afuera de nuestras fronteras.
Además de los galardones mencionados, también se entregaron premios a la Mejor Bodega, al Mejor Bar o Taberna de Tapas, al Mejor Restaurante con Cocina Tradicional y al Mejor Restaurante con Cocina Creativa, entre otros. Todos ellos reconocimientos que ponen en valor la diversidad y la calidad de la gastronomía de Castilla y León.
En definitiva, los XI Premios Gastronómicos de CyL no solo son un reconocimiento a la excelencia en la cocina, sino que también reivindican la despensa autonómica como un verdadero motor turístico de la comunidad. Una despensa que cuenta con un amplio abanico de productos de alta calidad, como carnes, embutidos, quesos, legumbres, vinos, entre otros, que hacen las delicias de los paladares más exigentes.
Además, estos premios también ponen de relieve la importancia de la gastronomía en la economía y en la cultura de Castilla y León. Una gastronomía que se nutre de la tradición y la innovación, y que es capaz de atra
